Bruschetta, 2 pers.
Lagom för att servera tillsammans med en lätt soppa.
6 st fasta körsbärstomater
1 kruka basiliga
1 kläm apelsinsaft (grapefrukt, citron, balsamvinäger eller annan vinäger kan också gå bra)
Olivolja
2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
4 skivor bröd
Skölj basilikan och ruska av den. Lägg den i ett durkslag och klipp med en sax tills det ser lagom ut.
Tärna tomaterna och hacka vitlöken.
Blanda ovanstående i en skål. Kläm över lite apelsinsaft. Apelsinen får gärna vara lite bitsk.
Ringla över lite olivolja, salta och peppra.
Rosta antingen alla brödskivorna på en gång i ugnen (grill, 225 grader), eller ställ brödrosten direkt på bordet och rosta en i taget. Snitta skivorna diagonalt och skeda på röran.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar