Veckans smask: Pepparkaksdoftande chokladmousse

Här kommer ett recept som jag stulit från början till slut av Underbara Clara. Jag har ingen aning om vem hon är i verkliga världen, men hon verkar i alla fall trevlig :-)

--------------------------------------------
Pepparkaksdoftande chokladmousse

En pepparkaksdoftande chokladmousse är himla gott. Lätt att göra är den också. Se bara till att börja i tid, så att den hinner stelna ordentligt innan serveringen.

Till fyra personer

100 gram mörk god choklad

2 äggulor

3 dl vispgrädde

I kryddmått pepparkakskryddor ( finns färdigblandat att köpa i påse)

4 - 6 pepparkakor

Gör så här:

Smält chokladen i ett vattenbad

Rör sedan ner äggulorna och pepparkakskrydda och låt det svalna

Vispa grädden tjock och krämig. Men se upp så att den inte blir för hård, för då blir moussen grynig.

Vänd ner hälften av grädden och blanda väl med chockladsmeten. Vispa sedan ner resten med luftiga tag tills moussen är slät.

Krossa pepparkakorna och lägg i botten av fyra portionskålar. Häll över moussen, och låt skålarna stå i kylen i ungefär tre timmar. Om man vill kan man spara lite pepparkakskross att strössla över precis innan servering. Jag dekorerade min mousse med med chockladströssel och silverkulor.

Ät och njut!